Ensalada campera

Una ensalada es un plato ligero y nutritivo, y esta en concreto es muy facilita de hacer… Así que no hay excusas para no tomar ensaladas!

Ensalada Campera para 4 personas:

Ingredientes: 1kg de patatas cocidas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 4 pepinillos, 1 bote de aceitunas sin hueso, 1 lata de atún en aceite de oliva, vinagre de manzana, aceite de oliva y sal.

Preparación: En primer lugar lavaremos ambos pimientos (rojo y verde) y los picaremos, haremos lo propio con la cebolla, una vez finalizado, los mezclaremos en un bol.

Pondremos a hervir las patatas, y una vez listas, las sacaremos la piel, y las trocearemos.

Con las patatas y los pimientos y cebolla picados, lo que haremos es ponerlo en una fuente, las patatas como base, y el picadillo por encima. Seguiremos adornando la ensalada con el atún y con las aceitunas, y pondremos la guinda con los pepinillos troceados.

Sazonaremos todo el conjunto, y aliñaremos con el aceite de oliva y el vinagre de manzana.

Serviremos la ensalada en una fuente para picotear o bien en un plato individual.

Y listos para comer!

Por ISA 1.165 vistas

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