Mi-Cuit de Foie con Chips de Manzana

La Receta de hoy es realmente sencilla de realizar y por el hecho de incorporar foie le da un toque de glamour en la mesa…

Para preparar el Mi-cuit de foie con chips de manzana para 4 personas hemos de comrpar los siguientes ingredientes:

2 Manzanas
400cc de Agua
2 Tazas de Azucar
240gr de Foie mi-cuit
Mermelada de fresa

Con este plato lo que se consigue es hacer una mezcla de sabores entre lo dulce y lo salado, una explosion de sabores para nuestro gusto!

Para empezar pondremos el horno a calentar a unos 120ºC, mientras este se calienta, pondremos un cazo con agua y azucar a hervir y durante el tiempo que tarda en hervir el conjunto, pelaremos las manzanas, sacando la piel y el corazon de las mismas,para proceder a cortarlas en finas rodjas.

Cuando el agua hierva, tiraremos las rodajas de manzana a la olla y dejaremos 5 minutos.

Con la fuente del horno, utilizaremos papel vegetal y situaremos las manzanas justo encima y procederemos a hornear, estando atentos para que no se quemen!!

Un vez estén doradas, procederemos a emplatar.

Para ello pondremos base de manzana, y encima de las misma un par de rodajas de foie mi-cuit y una senefa de mermelada de fresa en el reborde del plato a modo decorativo.

Y a comer!!

VIA | Gastronomia&Cia

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