Jamón empanado

Ingredientes:

Medio kilo de jamón magro sin curar
Medio litro de leche
3 huevos
Pan rallado
Aceite
Sal

Preparación: Antes de nada tenemos que tener el jamón cortado a lonchas muy finas y dejarlas sumergidas en leche durante unas horas. Por último tendremos también los huevos batidos con un poco de sal (como si fueras a hacer una tortilla con ellos).
Ahora, ponemos [...]

Gachas de maíz

Ingredientes:

Un cuarto de harina de maíz
6 dientes de ajo
6 pimientos rojos secos
Aceite y sal

Preparación: En una sartén echamos medio vaso de aceite y freímos los ajos y el pimiento seco con cuidado de que no se hagan demasiado. Los escurrimos y los pasamos por un almirez hasta obtener una pasta con un poquito de [...]

Ajo de harina

Ingredientes:

Un cuarto de harina de trigo
200 gramos de tocino entreverado
una cabeza de ajos
dos pimientos rojos secos
pimentón dulce
aceite
sal

Prepación: Antes de todo tenemos que cortar el tocino en dados, pelar los ojos y trocear los pimientos quitándoles las semillas.
Ahora bien, lo primero que haremos será poner un vaso de aceite en una sartén honda y freír los [...]

Gazpachuelo de patatas

Ingredientes:

1 kilo de patatas
Un cuarto de gambas
Un huevo
Zumo de medio limón
Aceite y sal

Preparación: Ponemos las patatas a cocer en litro y medio de agua con una cucharada de sal. Estas patatas estarán peladas y cortadas a trozos. Cuando falten unos minutos para estar cocidas echamos las gambas que estarán peladas.
Retiramos las patatas del fuego [...]

Puerros con almendras

Ingredientes:

Una docena de puerros.
Un huevo
Almendras (al gusto)
Medio limón
Un diente de ajo
Comino en polvo
Cilantro fresco.
Sal y aceite.

Preparación: Ponemos a hervir los puerros con media cucharada de sal y un poco de aceite. Una vez cocidos los dejamos escurrir y enfriar.
En una sartén, con un poco de aceite, freímos las almendras y el diente de ajo. Lo [...]

Carpaccio de buey a la parmesana

Una de las recetas que puede ser que utilices poco es la del Carpaccio de buey a la parmesana, una receta de carne que deja un buen sabor en el paladar y que además es muy rápida de hacer (e incluso se puede hacer para una sola persona).
Lo necesario es lo siguiente (recuerda que, salvo [...]

Licor de limón

Los licores, en ocasiones, pueden servir incluso para ayudar a las personas a suavizar el sabor o incluso para enjuagarse la boca a la hora de pasar de carne a pescado, o de una sopa de entrante a un primer plato.
A menudo también pueden servir para acompañar aquello que estamos tomando y por eso en [...]

Menu de la semana

Hoy queremos presentarte un menú diferente, que puedas usar un día normal de la semana pero que sea diferente a lo que siempre comes, bien porque tienes invitados, porque quieres variar un poco o simplemente porque te apetece probar cosas diferentes.
Por eso nuestra recomendación hoy es lo siguiente:
Primer plato: Vichyssoise al apio.
Segundo plato:Ternera Guisada.

Postre: Tarté [...]

Pollo asado

Una de las recetas más fáciles de hacer y que nos quita mucho trabajo de encima es únicamente un pollo asado, algo que, una vez que limpias y troceas el pollo (dividiéndolo en muslos, pechugas, sobremuslos y alas) poco más hay que hacerle.
Por eso hemos escogido esta receta para  traértela y que puedas preparar un [...]

Separar la yema del huevo

Uno de los problemas que te puedes encontrar a la hora de tener que hacer alguna comida (principalmente postres) o a la hora de trabajar con huevos, es que tengas que separar la yema de la clara, algo que, dependiendo de cómo se rompa el huevo, podrás hacer o no, ya sea si se rompe [...]